Kleine bewaarwafeltjes

 Ingrediënten voor ong. 100 stuks

1 kg bloem
500 g boter
500 g suiker
5 dl melk
6 eieren

2 pakjes vanillesuiker

2 pakjes backing poeder

 

 

 

Meng de bloem met het losgeklopte eigeel.
Voeg het gezeefde backingpoeder toe.
Neem een grote pan en warm de melk op, laat hierin de boter smelten en voeg de suikers toe.
Doe het melk-botermengsel bij de bloem.
Klop de eiwitten op en voeg voorzichtig onder het deeg.
Bak de wafeltjes. Laat afkoelen en bewaar ze in een afgesloten doos.