2 kg witloof
1 dikke ui
1 teentje knoflook
2 liter kippenbouillon
100 g boter
2 dl zure room
1 eetlepel suiker
Snij de witloof in snippers en houd een deel fijne snippers apart.
Stoof de ui samen met de look aan in de boter. Niet laten bruinen.
Voeg de witloof toe en laat 10 minuten stoven.
Voeg de suiker en de kippenbouillon toe. Laat 30 minuten sudderen.
Mix de soep en voeg de zure room toe. Even laten opkoken.
Serveer met wat witloofsnippers.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten